Pour l'apéritif et l'entrée...

Le plateau " froid "

30 pièces -------------- 50€

Canapés
Rouget/betterave et tapenade, St. Jacques/potiron/coriandre, Pain d'épices foie gras

Tartelettes
Crabe/curry, Epinards/oeuf de caille au plat, Crevette crème à l'aneth

Le plateau " chaud "

Crock jambon à la truffe blanche d'été-Comté

Crevettes citron, piment d'Espelette

Pic de volaille panée au citron

Pic de magret de canard aux cinq

6 pièces -------------  10€

120gr -----------------   8€

6 pièces -------------  10€

6 pièces --------------  6€

Les entrées

Terrine de foie gras de canard, chutney de tomate et raisin.

La portion 60gr -------  14€

Terrine de foie gras de canard farci au homard 

La portion 60gr -------  15€

Coeur de Saumon d'Ecosse...

Fumé au bois de Hêtre ou façon " Graviax ",
crème à l'aneth et citron.

La portion 120gr ------  13€

Poissons et viandes...

Saint-Jacques, rouget et loup de Méditerranée
Pommes de terre au safran, bouille abaisse
Et aïoli

28€
 

Loup de Méditerranée
Risotto carnaroli aux olives taggiasche
Jus de viande

25€

Pièce de veau, gratin de pommes de terre
Sauce aux morilles

20€

Duo de magret de canard et foie gras poêlé
Crémeux de céleri, poire pochée
Pommes Darphin
Sauce au Muscat

24€

Pintade fermière chaponnée, la cuisse farcie
Le suprême juste cuit, sauce aux morilles
Pommes Fondantes

20€

Gourmandises...

Pâte à tartiner " Casse Noisette "

Nougat de cacahuètes chocoltées

Assortiment de Guimauves

150gr -----------------  8€

130gr -----------------  6€

200gr ----------------  4€