Nöel

Le "Prêt à manger"
Des 24 et 25 décembre 2020

50€

A picorer,
La réglette de 4 tapas froids
Et le fameux crock'n truffe à snacker

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Superposé de foie gras de canard

Et truffe noire Mélanosporum
Brioche "Pur Beurre"

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Noix de Saint-Jacques,
Boudin Galabart grillé
Crémeux de pommes de terre
Pomme Granny cuite et crue

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Le chapon de
"La ferme des Trois Chemins" à Sauvian

Désossé et farci aux cèpes et marropns

Légumes racines et jus truffé

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La buche "Fontainebleau"

Mousse au fromage blanc, crémeux au miel,

sablé pur beurre et meringue

 

Saint Sylvestre et Nouvel An

Le "Prêt à manger"
Des 31 décembre 2020
Et 1er janvier 2021

50€

A picorer,
La réglette de 4 tapas froids
Et le fameux crock'n truffe à snacker

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Pressentissions de foie gras de canard

Et poire épicée
Brioche "Pur Beurre"

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Tournedos de homard, lard di Colonnata
Brunoise de légumes, jus des têtes

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Mignon de veau farci
Jus de morilles

Gratin de pommes de terre

parfumé à la truffe

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La Clémentine

Sablé pur beurre aux 4 épices,

Mousse à l'amande, composée de clémentine

 
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