Restaurant
L'Harmonie
Nöel
Le "Prêt à manger"
Des 24 et 25 décembre 2020
50€
A picorer,
La réglette de 4 tapas froids
Et le fameux crock'n truffe à snacker
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Superposé de foie gras de canard
Et truffe noire Mélanosporum
Brioche "Pur Beurre"
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Noix de Saint-Jacques,
Boudin Galabart grillé
Crémeux de pommes de terre
Pomme Granny cuite et crue
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Le chapon de
"La ferme des Trois Chemins" à Sauvian
Désossé et farci aux cèpes et marropns
Légumes racines et jus truffé
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La buche "Fontainebleau"
Mousse au fromage blanc, crémeux au miel,
sablé pur beurre et meringue
Saint Sylvestre et Nouvel An
Le "Prêt à manger"
Des 31 décembre 2020
Et 1er janvier 2021
50€
A picorer,
La réglette de 4 tapas froids
Et le fameux crock'n truffe à snacker
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Pressentissions de foie gras de canard
Et poire épicée
Brioche "Pur Beurre"
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Tournedos de homard, lard di Colonnata
Brunoise de légumes, jus des têtes
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Mignon de veau farci
Jus de morilles
Gratin de pommes de terre
parfumé à la truffe
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La Clémentine
Sablé pur beurre aux 4 épices,
Mousse à l'amande, composée de clémentine