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Pâques


Menu du déjeuner de Pâques
Dimanche 17 avril 2022
75€
Trilogie de mise en bouche
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Flamby au foie gras de canard, gressin au magret
de canard fumé, jeune pousse.
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Saumon d'Ecosse "label rouge" façon gravlax
Fromage blanc bio aux herbes, sorbet concombre
Blinis cuit minute.
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Oeuf bio "coque"...croustillante
Compotée d'oignons doux, jus corsé de Merlot.
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Veau de l'Aveyron "comme un saltimbocca"
Pommes de terre fondante
Asperge verte de nos amis Vernede,
jus de veau infusé à la sauge.
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Le tout CHOCOLAT
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Mignardises
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