Pâques

Restaurant l'Harmonie
Restaurant l'Harmonie

Menu du déjeuner de Pâques
Dimanche 17 avril 2022

75€


Trilogie de mise en bouche 

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Flamby au foie gras de canard, gressin au magret
de canard fumé, jeune pousse. 

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Saumon d'Ecosse "label rouge" façon gravlax
Fromage blanc bio aux herbes, sorbet concombre
Blinis cuit minute.

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Oeuf bio "coque"...croustillante
Compotée d'oignons doux, jus corsé de Merlot.

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Veau de l'Aveyron "comme un saltimbocca"
Pommes de terre fondante
Asperge verte de nos amis Vernede,
jus de veau infusé à la sauge.

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Le tout CHOCOLAT

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Mignardises