Menu de la Fête des mères

35€

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Pâté en croûte aux ris de veau,
chutney d'abricot et mesclun de salade.

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Ballottine de magret de canard farcie
de cuisse confite-pignons de pin-raisins secs,
purée de petits pois sur un sablé au vieux Rodez
et pomme de terre fondante

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Assiette de 3 fromages et accompagnements
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Sur un biscuit moelleux:
confit de fraise et mousse citron vert aromatisée au basilic.
Sorbet aui Kalamansi