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La Fête des Mères


Menu de la Fête des Mères
Déjeuner du dimanche 4 juin 2023
85€
Trilogie de bouchées salées
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Cannelloni de crabe tourteau, céleri et truffe aestivum
Caviar de hareng fumé et perles de yuzu
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Superposé de haricots verts, foie gras de canard,
Fond d’artichaut,
Jeunes pousses à l’huile de noisette
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Le classique et véritable
« Filet de sole sauce Dieppoise »
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Saltimbocca de veau de l’Aveyron
Petits pois, carottes, cœur de sucrine, jus corsé de veau
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Fraicheur méditerranéenne
(Amande, fraise, framboise, citron, olives noires confites…)
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Mignardises
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