Menu de la Saint Valentin

90€

 

Trilogie gourmande
(Macaron au foie gras et spéculos, Oeuf de caille mimosa,
Croustade de crabe tourteau et curry)

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Tartare de homard et légumes croquants
Crème glacée à l'avocat

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L'oeuf coque "sans coque", panais, jus truffé,
et sa mouillette crock n'truffe 

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Goujonnette de sole meunière
Morilles et vin jaune

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Noisette d'agneau "servie rosée",
Artichaut farci barigoule et son crémeux
Jus d'agneau parfumé au romarin

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Coeur, vanille, ananas et litchi

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Mignardises