
La Saint Valentin
Menu de la Saint Valentin
90€
Trilogie gourmande
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Espuma de brouillade d’œuf « bio » truffée
Mouillette à la truffe Melanosporum
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Le cannelloni de foie gras, anguille fumée
Coing, pomme Granny Smith
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Dos de loup, poêlé au beurre ½ sel, condiments
Chicon et jus truffé
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Filet de veau des Pyrénées, lard di Colonata,
Morilles, pommes fondantes
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Cœur, chocolat, sauge et clémentine
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Mignardises