On en croque pour le …

DIAMANT NOIR

(Tuber Melanosporum)

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120€

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A tartiner 

Beurre truffé "La Baratte du Crémier"
AOP Charentes-Poitou

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Blanc manger, oeuf truffé
Crème de parmesan et sa tuile

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Le pâté en croute, pigeon, foie gras et truffe.

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Superposé de noix de Saint-Jacques et truffe,
Velouté au Noilly Prat

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Poulet frites, "comme un dimanche"...ou presque

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Brillat Savarin affiné et truffé par nos soins
Coeur de sucrine,
Huile d'olive "Oli Dels Déus" et vieux Balsamique

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La truffe en trompe l'oeil