Vos fêtes de fin d'année 2024
L'apéritif
La boite de 6 macarons au foie gras aux zestes d'orange confits. 15 €
Le plateau cocktail de 24 pièces. 40€
Foie gras de canard/pain d'épices. Tartelette émietté de crabe au citron.
Magret de canard fumé/pomme Granny. Tartelette oeuf de caille au plat/épinards.
Pic de crevette/zeste de combawa. Brioche volaille curry et raisin
Le fameux croco'n truffe (aestivum) en 6 bouchées à snacker. 10 €
Les incontournables
Le foie gras de canard mi-cuit. 130 € le kg
soit la portion 50 gr 6,50 €
Le foie gras de canard farci au homard. 150 € le kg
soit la portion 50 gr 7,50 €
Coeur de saumon d'Islande fumé. 80 € le kg
soit la portion 50 gr 4,00 €
Coeur de saumon d'Islande Gravax. 80 € le kg
Coriandre, baies roses, poivre de Sichuan
soit la portion 50 gr 4,00 €
Les plats
La cuisse de chapon, farce aux morilles, gratin de pomme de terre
langoustine et son coulis. 20 €
La blanquette de la mer aux zestes de combawa, cabillaud, Saint-Jacques
gambas et petits légumes. 28 €
Nos bûches
6 personnes uniquement
Exotique. 25 €
Mousse ricotta, comptée fruits exotiques, poivre sauvage de Madagascar
riz soufflé-chocolat blanc, biscuit moelleux.
Chocolat/sauge. 25 €
Mousse de panna cotta à la sauge, sabayon et biscuit au chocolat
croustillant feuillantine.
Pour toute commande
04 67 32 39 30 / 06 30 00 58 38
